В водах, отливающих всеми оттенками голубого цвета, лауреат Нобелевской премии по литературе Эрнест Хемингуэй ловил рыбу на борту «Пилара», а в лабиринте скалистых островов искал нацистские субмарины во время Второй мировой войны. Сегодня же богатством Кайо-Коко являются 22 км пляжей с песком светло-кремового цвета кораллового происхождения и водой зелено-голубых оттенков. Из девяти пляжей выделяются Фламенкос, Лас-Колорадас и Ла-Хаула. Их глубины считаются самыми значительными из всех северных пляжей Кубы и Карибского побережья и сравниваются с огромным аквариумом. На территории, покрытой растительностью, можно увидеть густонаселенную колонию розовых фламинго, которая считается одной из самых крупных в стране.